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2009年1月14日 (水)

札幌市白石区・ビーネマヤ 『ブルックティアター』

今回はウチの近所にあるドイツ・スイス菓子工房 ビーネマヤ(BIENE MAJA)】(札幌市白石区本通7丁目南7−27)にて購入したドイツの焼き菓子ブルックティアターを紹介。ブルックティアター』とはアーモンド、へーゼルナッツ、チョコレートを使用したドイツのソフトクッキーのことである。
定価は一個168円。
いかにもごつくて固そうな見た目に反し、食べてみると、つなぎの量が少ないのか、粒の粗い生地とナッツ類の結束がゆるく、ボロボロパラパラともろくも簡単に崩れる。典型的な見掛け倒し(笑)
芳しいココアの風味をベースに、細かく砕かれたナッツ類が生地にふんだんに煉りこんであるので、そのボサボサザックリとしたその独特な粗い食感とナッツ特有の香ばしい風味が際立つ。小麦の量よりもナッツの量が多いぐらい。そのため、ソフトかつ粗い生地の歯ざわりと香ばしい風味が楽しめるクッキーに仕上がっている。その上、チョコチップもちょっとしたアクセントとなっている。クッキー生地にナッツ類とチョコレートは相性が抜群なので、美味しくないわけがない!!
上の表面にはスライスしたやや大粒のアーモンドとへーゼルナッツ、チョコチップ、そして薄っすら積もった雪の如く粉砂糖をまぶしている。
おまけに、中心部分には木苺のジャムが位置しており、食べ進めるとその甘酸っぱさと歯にくっ付くような粘りのある食感がダイレクトに実感できる。
他のクッキーにはなかなかお目にかかれない独特の食感と、チョコチップ・ココア、ナッツ類、木苺の3つの風味・コクが融合した実に風味豊かで素晴らしいお菓子だ!!!
改めて、ドイツの焼き菓子は味わい深くてなんまら美味いっっっ!!!!
ドイツ最高!
チョコレート系クッキーあるいはナッツ系クッキーが大好きな人に是非オススメしたい逸品です☆★☆

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