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2008年4月 1日 (火)

セブン−イレブン 『〝極上のひとくち〟ふんわりバームクーヘン』

『〝極上のひとくち〟バームクーヘン』といえば、昨年(2007年)世界的に権威のある『世界モンドセレクション』で金賞を受賞している銘菓だが、今回紹介するのはその“ふんわりバージョン”のものである。
直径約8センチ。一個120円。
製造元は、「極上のひとくち」シリーズでは毎度お馴染み【㈱アッシュ】(東京都世田谷区用賀2−36−7)
早速食べてみると・・・・これまで食べたバームクーヘンの中で最もふわふわな食感・・・まるでシフォンケーキのようだ!!!
そして、甘さが控えめで非常にあっさりとした上品なテイスト。これは私好み!!
更に、アクセントとして使用されているほんのりと香る柑橘系の洋酒がイイ感じ・・・・これはマジで美味いっっ!!!!
改めて、同種のバームクーヘン『世界モンドセレクション』で金賞を獲得した理由が良く分かる。
「その一口が極上であるために。素材選びに妥協はありません・・・(中略)・・・フィナンシェバームクーヘンをはじめとする焼菓子は、卵そのものの味わいを大切に作り上げています。香料や添加物を極力使わずに、本来あるべき原材料とあるべき製法で丁寧に作り上げました。こだわりある素材を、丁寧な製法で。それが極上たる所以です。」

という。

徹底的に素材にこだわり、香料や添加物を極力使わないのがいいね。

【セブン−イレブン】並びに【アッシュ】はいい仕事してるなぁ~。。。
ちなみに、「極上のひとくち」シリーズのお菓子はこれまで紹介した『フィナンシェ』『スティックフィナンシェチーズ』『プレーンワッフルと今回の『ふんわりバームクーヘン』を含め約21種あるようだ。
今後も見つけ次第、当ブログで紹介しますよ。

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