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2007年4月30日 (月)

㈲南国製菓『南国のちんすこう 10点セット』 ⑥

原材料は「小麦粉・砂糖・ラード・ゴーヤ粉末・ふくらし粉・香料・青色1号・黄色1号」
見事な合成着色料の黄緑色をした鮮やかな『ちんすこうだ(笑)
伝統なものから一気に現代風へと変化した、、、何だか、妙な感じだが。。。
しかも、ゴーヤ(ゴーヤー、ツルレイシ)とは全く関係がないバニラ系かフルーツ系のような良い香りがするのだが・・・何故だ?!
おそらく、ゴーヤの粉末を混ぜて作ったら、青野菜のような匂いがしたので、このままじゃ美味しくならないと判断したのだろうか。
だから香料を加えたと思われる。
したがって、実際に食べてみたものの、ゴーヤ独特の苦さや匂いは全く感じない・・・・これじゃせっかくゴーヤの粉末を入れて「ゴーヤ味」にしようとした意味ナイジャン(爆)
普通に黄緑色のクッキーを食べているかのようだ。しかもこの味は、主にクッキーやアイスクリームなどに多く用いられている香料である。
でも皮肉なことに、この香料のお陰もあってか、結構美味しいんだよね...とても複雑な心境だ(笑)

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